Después de dos años muy complicados por los efectos de la pandemia, 2022 se confirma como el año de la recuperación para el sector de masas congeladas, con la hostelería a pleno rendimiento y una temporada turística de récord (dos si incluimos el verano de 2023). De ese modo, la producción superó los niveles prepandemia tras registrar un aumento del 5,1 % en volumen, mientras la facturación avanzó un 27,4% como consecuencia de las subidas de precio y de un mayor peso de los productos de valor añadido. En el presente Informe repasamos la evolución del sector por tipos de producto y la actualidad informativa de 42 de los principales fabricantes y operadores del sector, como Bridor, Europastry, Vandemoortele, Mondat Baker o Atrian Bakers, entre otros, con un ranking por volumen comercializado y facturación en 2022. Detallamos también sus planes de expansión y las tendencias de producto por las que están apostando en hostelería.