La cadena Udon Asian Food, especializada en cocina oriental, inauguró el pasado 17 de enero un nuevo restaurante en el C.C. 'Aventura Mall', ubicado en la localidad de Aventura (condado de Miami-Dade - EEUU). Se trata de la primera apertura del plan de expansión que la compañía tiene planteado para el presente ejercicio y que prevé la puesta en marcha de una veintena de nuevos establecimientos en 2025. Este local, con formato counter, se suma al restaurante que Udón explota desde junio de 2022 en el barrio de Wynwood, en Miami, y será seguido próximamente por otra apertura en el C.C. 'Dadeland Mall', en esta ocasión en la zona de Kendall. Como señala Jordi Quilez, director de expansión de la cadena, "a través de nuestro ambicioso plan de expansión internacional y nacional, buscamos llegar cada vez a más personas para compartir nuestro amor por Asia y su gastronomía, combinando sabor, innovación y bienestar".
Jordi Quilez señala asimismo que Udon cuenta actualmente con siete aperturas internacionales confirmadas para 2025, principalmente en mercados americanos. Así, a las dos aperturas ya citadas en los centros comerciales de Miami se suma la próxima inauguración del primer 'Udon' mexicano, en el C.C. 'Minaya Polanco', de Ciudad de México, y la de tres restaurantes en Chile, fruto del acuerdo con la local Grupo Mil Sabores. Actualmente, la presencia internacional de la cadena se reparte entre los locales abiertos en Andorra, Lisboa (Portugal), Miami (EEUU), Santo Domingo (República Dominicana), San Juan (Puerto Rico) y Quito (Ecuador). Este último fue inaugurado el pasado mes de septiembre, en el C.C. 'Paseo San Francisco', y supuso el primer paso en el contrato de masterfranquicia con el grupo Lunacorp.
En España, Udon cerró el pasado año con un total de 68 establecimientos operativos, tras haber realizado cuatro nuevas aperturas en el C.C. 'Parque Corredor', de Torrejón de Ardóz (Madrid); el C.C. 'La Mosca', de Orihuela (Alicante); el C.C. 'Maremagnum', de Barcelona; y el aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas. La apertura en el recinto aeroportuario madrileño forma parte de un conjunto de cuatro concesiones ganadas por la especialista Areas y de las que todavía están pendientes de abrir dos puntos de venta en sendos foodcourts 'StrEAT' y un restaurante de formato más tradicional. Estas tres unidades se incluyen en los 17 locales firmados para este año en el mercado nacional, entre los que también figuran nuevos establecimientos en A Coruña, Granollers (Barcelona) y Canarias. A la espera del dato definitivo, Udon preveía cerrar 2024 con unos ingresos de cadena de 55 M€, frente a los 51 M registrados en el ejercicio precedente.
