'theRest' es una nueva consultora lanzada al mercado. Como diferencia principal respecto a otras es que esta, fundada en noviembre de 2024, nace enfocada al delivery "con la misión de ofrecer soluciones que permitan a cualquier empresa de restauración acceder a herramientas tecnológicas que antes solo estaban al alcance de las grandes corporaciones". Detrás de esta iniciativa, que tiene como claim “Do what you do best, we’ll take care of the rest”, se encuentra Jeremías García-Seoane Cortez, exdirectivo de Glovo en España y responsable de la expansión de UberEats en Latinoamérica.
“Una de las principales razones por la que los restaurantes no terminan de aprovechar su potencial de digitalización es por la falta de tiempo y el alto coste que eso supone” explica Jeremías García-Seoane Cortez, fundador y CEO de theRest, quien añade que “por ello, queremos ser el descanso para el pequeño y mediano restaurante”. Mediante un enfoque estratégico y operativo, theRest combina tecnología, el talento multidisciplinar de su equipo de expertos y metodologías propias para dar un servicio "excelente y accesible". “Si queremos que la tecnología gane penetración en la industria hay que hacerla simple, accesible y con un retorno claro y rápido”, afirma.
La compañía utiliza un método que consiste en cuatro fases. En primer lugar, la compañía realiza un análisis exhaustivo del negocio de cliente y, tras un diagnóstico y definir sus necesidades, el equipo de theRest propone un plan de mejora personalizado que ellos mismos tienen la capacidad de ejecutar y controlar. Desde la creación de menús optimizados hasta estrategias de franquicia, "theRest asegura una transformación completa en el canal de delivery de los restaurantes". En este sentido, la consultora "garantiza una óptima gestión de delivery en todas sus fases, convirtiendo a theRest en la primera consultora integral de delivery de nuestro país". “Queremos ser la Accenture del delivery”, manifiesta Jeremías.
theRest ya cuenta entre sus clientes con cadenas como Healthy Poke, Goiko, González & Co, Deleito y La Martinuca, operando en todo el país. La empresa asegura en un comunicado que "está preparada para resolver cualquier necesidad del canal del delivery de los restaurantes, sirviendo de apoyo fundamental para la dirección de los establecimientos; sin embargo, el apoyo al pequeño y mediano restaurante es la obsesión de esta compañía". “El delivery es un pain-point para los restaurantes por su complejidad y bajos márgenes, lo cual exige un proceso de gestión muy preciso y de altísima calidad”, aclara Jeremías. En este sentido, "theRest permite a los negocios obtener resultados visibles en apenas dos semanas, y digitalizar por completo un restaurante en tan solo tres meses, transformando sus operaciones y preparándolo para competir en un entorno digital".
Aunque desde su fundación la compañía ha optado por un modelo de negocio sin financiación externa, "centrado en la calidad y con una visión clara de crecimiento sostenido", sus planes de futuro son ambiciosos. De cara a 2025, theRest aspira incrementar su presencia en las principales ciudades del país y consolidar de aquí a finales de año una cartera de 70 clientes activos. Con una proyección de facturación de 1,5 M€ para finales de año, la empresa busca liderar el sector de consultoría para la restauración en España, "posicionándose como un aliado imprescindible para los restaurantes que deseen mejorar su servicio de delivery y adaptarse a las demandas del mercado actual".
“Creemos firmemente que la tecnología y la estrategia personalizada pueden marcar la diferencia", explica el CEO de theRest. "Nuestro propósito no es solo transformar negocios, sino también contribuir a la profesionalización de un sector clave para la economía española. Queremos ser ese socio de confianza que haga posible lo que muchos restaurantes pensaban inalcanzable", concluye.
