“Quienes actúen en favor de la sostenibilidad serán recompensados”
La sostenibilidad fue el eje de la presentación de Miguel Torres, Presidente del grupo vinícola homónimo . “Luchar contra el cambio climático es una necesidad para las empresas”, aseguró, ejemplificándolo con la situación que padecen las vides, unas plantas especialmente sensibles a las oscilaciones de temperatura. “El cambio climático es una realidad”, afirma Miguel Torres, “y el hombre es el responsable”. La temperatura media ha crecido 1º C en los últimos cuarenta años y la expectativa es que se incremente entre 2º y 5ºC en este siglo. “Lo bueno es que cada vez más personas, empresas y gobiernos están concienciados con el problema“.
Un compromiso que ha llevado al grupo Miguel Torres a invertir 10 M€ en medidas en favor de la sostenibilidad, como la utilización de residuos de la poda y orujos para combustible de biomasa, reduciendo el 10% de su consumo de electricidad y el 95% del de gas. O el uso de paneles solares en las nuevas bodegas, de construcción eficiente y la adaptación de los viñedos a nuevos terrenos y técnicas de plantación para retrasar su maduración. “No es el momento de nuevas bodegas catedral, hay que adaptarse con construcciones más sostenibles”.
