El precio, la clave
También parece haber consenso entre las empresas sondeadas en lo referido al principal freno al desarrollo del mercado de alimentos saludables en la actualidad, que no es otro sino su mayor precio. En concreto, alrededor del 46% de las empresas consultadas coincide en que este factor domina las decisiones de compra de los consumidores hoy en día, si bien es cierto que seguido de cerca por la salud. Lejos de éstos quedan ya la conveniencia y el placer.
