Dentro de este reportaje se desgranan las principales novedades y proyectos del sector, además de incluirse la evolución del mercado en cada tipo de producto (flautas, sándwiches fríos, bocadillos, hamburguesas, kebab y dog dog), y de destacar el reparto de las ventas, en volumen y en valor, por marcas y canales. Asimismo se analiza cómo el mercado de bocadillos y sándwiches no termina de encontrar su hueco dentro del canal de gran distribución y sus ventas se reducen otro 2%. En cualquier caso, los productos que consiguen consolidar su presencia son las flautas y los sándwiches fríos. Ambas líneas son las que aglutinan las novedades por parte de empresas como Embutidos La Pila o Manh Mac. Dentro de las principales líneas de diversificación se encuentran los sándwiches gourmet, de cara a posicionar productos de mayor valor añadido. Aquí operan firmas como Lord Sándwiches, Cor Alimentación o Ñaming. Esta última ha desarrollado también inversiones y ha aumentado su capacidad productiva.