En este informe ofrecemos un completo ranking de productores y repasamos las principales iniciativas sectoriales y tendencias del mercado. Durante 2019 el sector prolongo la buena trayectoria que viene presentando durante los últimos tres ejercicios y potenció notablemente su apuesta por el valor añadido en producto. La nota negativa del ejercicio la ponen las turbulencias en la materia prima, especialmente en cabra, y las malas noticias que provienen de EE.UU. en materia de comercio internacional. Entre las iniciativas más destacadas de la industria durante los últimos seis meses, repasamos las últimas inversiones y novedades de Grupo TGT, Frieslandcampina, Grupo Lafuente, Ornua o Queizuar, entre otros.