Hasta el pasado mes de marzo, encontrábamos un escenario continuista en el contexto de un modelo de distribución de productos de panificación que venía consolidando la profunda reestructuración iniciada años atrás. Ahora, de un día para otro, nos hemos visto de lleno en una crisis sanitaria sin precedentes y una nueva crisis económica cuyo alcance crece cada día. Nos toca tratar de resolver las primeras interrogantes que surgen en materia de distribución de productos de panificación: ¿Cómo está afectando esta crisis a la distribución de estas referencias? ¿qué novedades pueden permanecer de manera estructural durante más tiempo?