Dentro del universo de soluciones refrigeradas presentes en el gran consumo, la categoría de sándwiches y bocadillos ha pasado de ser la que más sufrió por las restricciones de movilidad derivadas del Covid-19, a la que mayores avances demuestra en volumen y valor en el año móvil abril'21-marzo'22, según el análisis de IRI en los lineales. Este ejercicio ha sido un revulsivo para el universo de empresas que conforman el sector de estas referencias refrigeradas, como demuestra los ceses de Cattering de Suministros, Lord Sandwiches, la creación del Grupo Ñaming y el inicio de actividad de Petricor Alimentarias. La tendencia de productos de mayor valor añadido parece mantenerse, si bien el auge de costes de las materias primas se ha reflejado en los precios y ello, junto a la inflación, puede hacer variar las elecciones de los consumidores.