Industrial Quesera Cuquerella ('Quesos Rocinante') ha obtenido el primer premio al ‘Mejor Queso Puro de Oveja’ con su referencia ‘Maese Miguel Curado’ en el último concurso de quesos ‘Premio Roma’, que se celebró el pasado 25 de Mayo en la capital italiana. En esta octava edición del certamen quesero, que organiza la Cámara Oficial de Comercio del Lazio, se han dado cita 109 empresas de todo el mundo, aportando 250 muestras de sus más valorados y selectos quesos a concurso. Un jurado compuesto por 12 catadores profesionales de diferentes regiones se encargan de degustar, analizar y escrutar todas las características organolépticas y atributos sensoriales de los quesos participantes.
Industrial Quesera Cuquerella elabora quesos ibéricos (mezcla de leche de cabra, vaca y oveja) semicurados y curados, así como puro cabra, puro de oveja, de cabra al vino, oveja al romero, semigraso y queso madurado en aceite de oliva virgen extra. La compañía, que explota instalaciones productivas en Malagón (Ciudad Real), comercializa piezas enteras y formatos para libresercio y hostelería.