La Asociación de Productores de Alimentos y Bebidas Plant-Based en España (‘Vegetales’) cumple su primer año de vida, y hemos hablado con su presidenta para hacer un primer balance de su actividad y para poner sobre la mesa los principales asuntos de interés que afectan a la industria de bebidas vegetales y al conjunto del sector plant-based en España. A lo largo de esta entrevista abordamos la necesidad del reconocimiento jurídico del sector, la equiparación fiscal respecto a otras categorías con las que convive esta oferta, y los retos que afronta el sector plant-based para continuar creciendo.
