¿Hay recorrido para el uso del aguacate como ingrediente en la industria alimentaria? Varias organizaciones nacionales, entre las que se encuentran una fabricante industrial y una plataforma de innovación especializada en esta fruta, han unido fuerzas para demostrar que sí. Han desarrollado una gama de salsas que está "lista para salir al mercado", en la que proponen la fusión del aguacate con sabores dulces y picantes para ampliar su uso y momentos de consumo.
