Rubiato Paredes, empresa incluida en el grupo Vall Companys, está invirtiendo 5 M€ en su planta de elaborados frescos de Guadalajara, con el objetivo de incluir nuevas líneas de marinados avícolas (pollo, pavo y conejo). La nueva inversión se suma a los 2 M€ desembolsados en 2019 para la incorporación de líneas de empanados horneables y asados.
En un primer momento, se va a lanzar, ya en este mes de diciembre, cuatro referencias de pollo marinado. Posteriormente, y de forma gradual a lo largo de 2021, se iniciará la elaboración de cuatro nuevas referencias de pavo y, a continuación, dos de conejo. Todas las referencias contarán con certificaciones de bienestar animal y la certificación de calidad de la planta IFS. La marca elegida para estos productos es 'Bonchef', la marca trasversal para los elaborados avícolas frescos de VallCompanys, que son comercializados por varias empresas del grupo. Bajo esta marca, se espera alcanzar una producción de 5.000 t, una vez se consoliden tanto las recetas empanadas y asadas, como los nuevos marinados.
Como se recordará, la planta de Guadalajara -que en su día fue el centro de trabajo de la extinta Avicu- se integró en el grupo Vall Companys en 2017, con el objetivo de dar cabida, por un lado, a unas bodegas y almacén de expedición de Jamones Duríber; y, por otro, una planta de elaborados frescos multiespecie, proyecto capitaneado por Rubiato Paredes, empresa que mantiene su sede y sala de despiece en Alcorcón (Madrid). De hecho, ya en 2019 Rubiato Paredes facturó 9,3 M€ por la línea de elaborados frescos, sobre un total de 43,5 M€. La planta de Guadalajara da empleo a 60 profesionales y, con el nuevo proyecto, se prevé incrementar la ocupación laboral de la planta en un 40% a lo largo de 2021, a medida que se vayan desarrollando las diferentes las diferentes referencias de producto.