Se cumplen 20 años desde que dos de los quesos más emblemáticos de Suiza, Le Gruyère y Tête de Moine, se hicieron con el sello AOP (Appellation d’Origine Protégée, Denominación de Origen Protegida). A día de hoy, estos quesos mantienen crecimientos de doble dígito en España. Hablamos con Nicola Polinelli, Country Manager en Switzerland Cheese Marketing Ibérica, para analizar el posicionamiento de estos quesos en nuestro país.
