Análisis 2019 sobre el mercado de salsas para hostelería y restauración. Incluye un ranking con los principales operadores de salsas. El auge de estos canales está llevando a los empresas a impulsar sus productos y a adaptar su oferta a las necesidades de sus clientes. Esto hace que la variedad de referencias sea bastante amplia. Las tendencias del mercado, con productos elaborados con ingredientes más saludables y sabores de gastronomías de otros países, están imponiéndose en el mercado. Mientras tanto, en el capítulo empresarial, destacan inversiones en instalaciones como apuesta clara por este sector.