La crisis del Covid está marcando irremediablemente la evolución del sector de masas congeladas. El impacto de la pandemia sobre el pujante negocio de la restauración y el turismo nacional ha truncado la buena evolución que venía presentando esta industria en el canal, que a día de hoy, ya de lleno en la segunda ola del Covid, continúa muy lejos de sus cifras de negocio habituales. Durante estos meses, ha cobrado fuerza el incremento de la seguridad en la oferta, así como el debate en torno a la ralentización en el proceso de premiumización en el que avanzaba el sector de masas congeladas.